Comidas en el Microondas

Budín de Pan

Rinde: 6 porciones

Ingredientes
5 rebanadas pan integral
2 cucharadas margarina o mantequilla
1⁄4 cucharadita canela
1⁄3 taza azúcar, blanco o moreno
1⁄2 taza pasitas huevo (o 1 huevo más 2 claras de huevo)
1 1⁄2 taza leche sin grasa
1⁄4 cucharadita sal
1 cucharadita extracto de vainilla

Instrucciones
  1. Extienda margarina o mantequilla por un lado de las rebanadas de pan. Espolvoree con canela.
  2. Corte las rebanadas de pan en cubitos de 1 pulgada.
  3. En una cacerola ligeramente engrasado, combine el pan, azúcar y pasitas. Luego siga los pasos para microondas o para horno que se detallan abajo.

Método de microondas:
  1. En un tazón, licúe los huevos, leche, sal y vainilla. Vierta esta mezcla sobre el pan; licúe ligeramente.
  2. Cubra el tazón, coloque en el microondas a máxima potencia durante 5 minutos. Gire el recipiente 1/4 de rueda. Cocine en el microondas otros 3-5 minutos (el budín está listo cuando las orillas están firmes y el centro está casi cuajado).
  3. Deje reposar durante 10 minutos antes de servir. Sirva calientito o frío. Refrigere los sobrantes.

Método del horno:
  1. Precaliente el horno a 350ºF. En un tazón, licúe los huevos, 2 tazas de leche (en lugar de 1 1/4 de taza que utilizaría en el microondas), sal, y vainilla. Vierta la mezcla líquida sobre la mezcla de pan; licúe ligeramente.
  2. Hornee sin cubrir durante 1 hora (el budín está listo cuando un cuchillo insertado en el budín sale limpio).
  3. Sirva calientito o frío. Refrigere los sobrantes.

Precio
Por receta: $2.12
Por servido: $0.35

Fuente
University of Minnesota, Cooperative Extension Service, Simply Good Eating Recipe Cards, Vol. 1, 2000
snap4ct