Platos Principales

Cazuela Caribeño

Rinde: 10 porciones

Ingredientes
1 cebolla mediana picada
1⁄2 pimiento verde en cubitos
1 cucharada aceite de canola
1 lata tomate guisado (14.5 onzas)
1 lata frijoles (habichuelas/caraotas/porotos) negros (16 onzas, o los frijoles que prefiera)
1 cucharadita hojas de orégano
1⁄2 cucharadita ajo en polvo
1 1⁄2 taza arroz integral sin cocinar


Instrucciones
  1. En una sartén grande sofría la cebolla y el pimiento verde con aceite canola hasta que estén tiernos. No dore.
  2. Añada los tomates y los frijoles (con el jugo), el orégano y el ajo en polvo. Hierva. Incorpore el arroz y cubra. Póngalos a fuego lento por 5 minutos. Saque del fuego y deje reposar 5 minutos.

Precio
Por receta: $3.31
Por servido: $0.33

Fuente
US Department of Health and Human Services
National Institutes of Health
National Heart, Lung and Blood Institute, Heart Healthy Home Cooking: African American Style
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