Platos Principales

Cazuela de Lentejas Horneadas

Rinde: 5 porciones

Ingredientes
1 taza lentejas lavadas
3⁄4 tazas agua
1⁄2 cucharadita sal
1⁄4 cucharadita pimienta (opcional)
1⁄2 taza cebolla picada
1⁄4 cucharadita ajo en polvo (opcional)
1 lata tomate (16 onzas) 
2 zanahorias cortadodas en rebanadas ligeramente
1⁄2 taza queso cheddar (rallado)

Instrucciones
  1. Combine las lentejas, el agua, los condimentos, la cebolla, y los tomates.
  2. Coloque la mezcla anterior en una cacerola de dos quartos de galón.
  3. Cubre ajustadamente con una tapa o papel de aluminio.
  4. Coloque la cacerola al horno a 350°F durante 30 minutos.
  5. Quite la cacerola del horno y añada zanahorias. Revuelva.
  6. Cubre y cocer al horno durante 30 minutos más.
  7. Quite la cacerola del horno y espolvoree el queso encima.
  8. Coloque la cacerola al horno durante 5 minutos sin cubrir hasta que el queso se derrita.

Precio
Por receta: $3.40
Por servido: $0.68

Fuente
University of Wisconsin, Cooperative Extension Service, Let’s Make Meatless Meals
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