Sopas y Guisos

Guiso de Red en Olla de Cocción Lenta

Rinde:  6 porciones

Ingredientes
2 libras carne para estofado – cortada en cubos de 1 pulgada 
1⁄4 taza harina blanca
sal y pimienta al gusto
2 tazas agua
2 cucharaditas caldo de res (o 2 cubos de)
1 clove ajo fínamente picado
3 zanahorias en rebanadas
3 papas picada
1 cebolla picadas
1 tallo de apio (rebanado)
 Agregue las hierbas que desee: hoja de laurel, albahaca, orégano, etc 

Instrucciones 
  1. Coloque la carne en la olla de cocción lenta.
  2. Mezcle la harina, sal, y pimienta en un recipiente mediano, y vierta sobre la carne, agite para cubrir.
  3. Agregue el resto de los ingredientes y agite para integrar.
  4. Cubra y cocine a fuego BAJO o en la posición "LOW" durante 8-10 horas o en la posición "HIGH" durante 4-6 horas.
  5. Agite muy bien el estofado antes de servir. Si utilizó una hoja de laurel por sabor, sáquela antes de servir.

Precio
Por receta: $8.26
Por servido: $1.38

Fuente
Montana State University Extension Service, Montana Extension Nutrition Education Program 
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