Panes

Pan de Calabaza

Rinde: 32 porciones

Ingredientes
1 lata calabaza (15 onzas)
1 taza azúcar
1⁄4 taza aceite vegetal
1 taza yogurt, sin sabor, bajo en grasa
1 1⁄2 harina blanca
1 1⁄2 harina integral
2 cucharaditas polvo para hornear
2 cucharaditas bicarbonato de sodio
2 cucharaditas canela
1⁄2 cucharadita sal
1 taza pasitas

Instrucciones
  1. Caliente el horno a 350ºF.
  2. En un tazón grande, bata bien la calabaza, azúcar, aceite y yogurt.
  3. En un tazón mediano, combine las harinas, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, canela y sal. Agregue a la mezcla de calabaza, agitando hasta tener una pasta húmeda.
  4. Integre las pasitas.
  5. Vierta en 2 moldes para pan de 9x5x3 pulgadas y hornee durante 1 hora.
  6. Deje enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos, saque el pan del molde y deje enfriar completamente.


Nota: Sustituir el yogurt por huevos y aceite reduce la grasa y el colesterol.

Precio 
Por receta: $3.64
Por servido: $0.11

Fuente
Iowa State University Extension, Food for Fitness and Fun, November 2000
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