Apertivos

Salsa de Verduras Frescas

Rinde: 8 porciones

Ingredientes
1⁄2 taza maíz (elote) cocidos frescos o congelados
1 lata frijoles negros drenados y remojados (15 onzas)
1 taza tomates frescos picados
1⁄2 taza cebolla picada
1⁄2 taza pimiento verde picado
2 cucharadas jugo de lima
2 cloves ajo fínamente picado
1⁄2 taza salsa picante

Instrucciones
  1. Combine todos los ingredientes en un recipiente grande y hondo. Refrigere hasta que lo vaya a servir.
  2. Drene antes de servir.
  3. Sirva con tostadas de maíz bajas en grasa o verduras frescas.

Notas: Esta salsa utiliza verduras frescas que se consiguen a lo largo de todo del año y le dan sabor y color. Tanto niños como adultos son aficionados de este platillos. Si tiene un rallador o tajadera manual, este puede ser algo fácil para que los niños hagan.

Consejo para su seguridad: Al cortar el maíz (o elote) del tallo u olote, es necesaria la supervisión de un adulto.

Precio 
Por receta: $2.81
Por servido: $0.35

Fuente
Kansas Family Nutrition Program, Kids a Cookin’
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