Platos Principales

tiras de pollo Empanizado con Quinoa

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes
1 cuarto Quinoa 
4 rebanadas de pan de trigo integral
6 pechugas de pollo (sin hueso y sin piel)
1 cucharada de ajo en polvo
2 cucharaditas de pimentón
2 cucharaditas de comino molido
1 cucharada de caldo de verduras bajo en sodio

Instrucciones
  1. Cocine la quinua seca en una cantidad igual de agua con vegetales bajo en sodio valores hasta que se haga la quinua. Los granos serán ligeramente translúcida y la cola deben mostrar.
  2. Retire del fuego y colar bien, añadir las especias.
  3. Corre la quinua en bandejas planas finas y colocar en un horno de 325 ° F. Cada 5 minutos, revolver con una espátula y continúan cocer hasta que esté completamente seco. Retirar del horno y dejar enfriar. Coloque la quinua seca y pan en un procesador de alimentos y el pulso varias veces para romper la quinua a un medio de granos. No haga sobre mezcla. Almacenar en un recipiente hermético hasta por 7 días.
  4. Cortar la sin hueso, sin piel de pechuga de pollo en tiras. Trate de mantener el uniforme de pollo de tamaño.
  5. Dragar el pollo en la mezcla de miga de quinua / pan. Colocar en bandejas planas alineadas.
  6. CCP: Cocine a 400 ° F a una temperatura interna de 165 ° F por 15 segundos. (Acerca de 9-12 minutos) de las porciones 3 rebanadas de la pechuga de pollo en cada plato de servir.
  7. CCP: Mantenga a 140 ° F o más para el servicio caliente.
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