Acompañamientos

Verduras "Ahogadas"

Rinde:  5 porciones

Ingredientes
3 tazas agua
1⁄4 libra pechuga de pavo ahumada y sin pellejo
1 cucharada chiles picantes frescos recién picados
1⁄4 cucharadita pimienta de cayena
1⁄4 cucharadita clavo molido
1⁄2 cucharadita tomillo
1 tallo de cebolleta (picada)
1 cucharadita jenjibre molido
1⁄4 taza cebolla picada
2 libra verduras de mostaza, repollo, nabo o una mezcla de las tres
2 cloves ajo fínamente picado

Instrucciones
  1. Coloque todos los ingredientes menos las verduras en una sartén grande y caliente hasta hervir.
  2. Prepare las verduras enjuagándolas bien y quitándoles los tallos.
  3. Desgarre o rebane las hojas en tamaños pequeños.
  4. Agregue las verduras al caldo de pavo. Cocine de 20 – 30 minutos hasta suaves.

Precio
Por receta: $7.27
Por servido: $1.45

Fuente
National Heart, Lung and Blood Institute (NHLBI), Heart Healthy Home Cooking African American Style
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