Ensaladas

Ensalada de Pepinos y Sandía

Rinde: 4 porciones 

Ingredientes
2 cucharadas jugo de lima
2 cucharadas azúcar granulado
1/2 cucharadita sal
1/4 taza perejil fresca, molida
2 pepinos medianos sin pelar, cortada en cubos
3 tazas sandía, cortada en cubos de 1 pulgada

Instrucciones
  1. Combine el jugo de lima, azúcar y sal en un tazón grande.   Bate y añadir perejil. 
  2. Quita los puntos de los pepinos y córtalos
  3. Anadir los pepinos, y cubrir todos los trozos con el líquido.  Anadir los trozos de sandía y cubrir de líquido, revuelve suavemente.  
  4. Cubrir el tazón, y déjalo en temperatura ambiente para 1 hora.  

Fuente
Kristine Napier, MPH http://www.eatright.org/kids/recipe.aspx?id=6442471098&print=8#sthash.rpvnNQJD.dpuf
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